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香港咖啡豆-」周健宏一语道出了咖啡在韩国人心目中的重要性

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【王一博手机号泄露】

深焙處理的咖啡豆用來沖煮意式濃縮咖啡,就是他的至愛。

周健宏的咖啡店名為JMT,這是韓國一句潮流用語,意思是「超好味」,該店選用的咖啡豆與糖漿都來自韓國,鎮店之寶JMT咖啡與JMT咖啡冰沙都偏向韓國口味,後者的製作過程中更添加韓國零食,該店晚上亦會為客人提供香港出品的琴酒,這家店舖兼備韓國、香港的元素就如老闆周健宏的混血兒身份一樣。

咖啡館在韓國成行成市,喝咖啡成為韓國人的生活習慣,2012年入讀明知大學後開始在當地生活的周健宏,對韓國咖啡文化的蓬勃程度自有感受,這位籃球健將本身更是「啡癮」甚深,他說:「就像『中了毒』,不飲咖啡的話會一整天都不舒服。」

圖:周健宏至愛意式濃縮咖啡\大公報記者李恆基攝

至愛意式濃縮咖啡韓國咖啡館的興盛,還得回溯到昔日的茶房,那是文人雅士聚集、交流之處,到了近代,裝潢具時代感的咖啡館便取代了茶房,成為年輕人聚會、談天說地的場所。「在首爾,哪裏你都可以找到咖啡館,對人們來說,超級市場可以沒有,但不能沒有咖啡館。」周健宏一語道出了咖啡在韓國人心目中的重要性,每天喝一、兩杯屬等閒事,他說:「我好喜歡喝咖啡,打比賽之前我都要來一杯。就像『中了毒』,不飲咖啡的話會一整天都不舒服。」